Ich liebe die Geschmackskombination von süß-säuerlichen Himbeeren und reichhaltige dunkle Schokolade. Und zum süßen Mandelngeschmack der Macarons passt es mehr als perfekt. Macarons sind sehr süß, daher passen bittere dunkle Schokoladen-Ganache als Füllung perfekt...
Eine weiche, süß-würzige weiße-Schokoladen-Trüffel mit Spekulatius-Likör - ein perfektes Geschenk aus der Küche an Weihnachten. Geschenke aus der Küche ist immer eine gute Idee und besonders an Weihnachten finde ich es viel schöner, etwas Selbstgemachtes zu...
Brigadeiro - eine der bekanntesten brasilianischen Süßigkeiten. Es ist eine Art Schokoladen-Praline, die auf keiner Feier fehlen darf. Perfekt auch als Geschenk aus der Küche. Es ist soweit. Die Weihnachtssaison hat, mit dem ersten Advent, auch für mich offiziell...
Wer liebt diese exotische Kombination von Mango und Maracuja? Es ist fruchtig, süß und wegen der Maracuja hat es auch eine Frische-Kick. Es schmeckt nach Sommer und Sonne. Macarons sind sehr süß, daher mag ich erfrischende Füllungen mehr, oder ich Kombiniere dann süße...
Ich habe in den anderen Blogbeiträgen schon über die verschiedene Meringues geschrieben. Wie ich es schon erwähnt habe, mit dieser Methode erreichst Du das schönste Ergebnis - die Meringue und dadurch auch die Macarons glänzen total schön. Die Prozess ist nicht so...
Ich habe in den Macaron Basics Blogbeitrag schon über die verschiedene Meringues geschrieben. Wenn Du Anfänger bist und / oder keine Küchenthermometer besitzt, empfehle ich Dir mit dem Rezept anzufangen. Es ist nicht so kompliziert, man muss nur einige Sachen...
In meiner Heimat gibt’s es ein sehr traditioneller Kuchen, die Gerbeaud-Schnitten. Den Kuchen hat ein ungarischer Konditor, Emil Gerbeaud erfunden, und gehört zu den klassischen Auswahl in dem berühmten Café Gerbeaud in Budapest. Und gehört zu Weihnachten in fast...
Ein Trüffel aus dunklen Schokoladen, mit Karamell und ein bisschen Bums. klingt schon perfekt, richtig? Und wenn ich es noch erwähne, dass es richtig einfach geht, ohne backen und co? Dann seid ihr bestimmt schon überzeugt… Es kann ein kleines Mitbringsel sein für...
Bratapfel ist ein echter Klassiker in der Weihnachtssaison - gefüllt mit Marzipan, Nüsse und Sultaninen. Hier der Winterklassiker neu interpretiert, ganz kompakt in einem Macaron. Eine echte Geschmacksbombe. Mit dem ersten Advent, schließe ich mich auch an, und fange...