Wusstet ihr, dass Blondie nichts mit Schokoladen zu tun hat? Ich dachte früher, es ist Brownie mit weißen Schokoladen… aber die Hauptzutat ist der braune Zucker – es gibt den Melassegeschmack. Und die braune Butter gibt die Blondies eine nussige Note.

Hardcore Schokofans könnten beim weiße-Schoko-Blondies bleiben, aber ich würde es empfehlen, die hier zu probieren – Ihr werdet es nicht bereuen.

Zutaten

• 225 g Butter
• 300 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 2 TL Vanilleextrakt
• 210 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• + Topping nach Geschmack, z.B Schoko Tröpfchen, Nüsse, usw (1-2 Sorten, je 1 cup)
• Bei mir: 100 g Schoko Tröpfchen & ca. 6-8 EL Erdnussbutter

Die Butter in einer Pfanne erhitzen bis sie zu schäumen beginnt, und bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Schaum sich wieder auf dem Boden absetzt, und die Butter eine goldbraune Farbe annimmt. Wenn beim Umrühren der Butter kleine braune Punkte aufsteigen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zucker mit der Butter verrühren. Eier & Vanille dazugeben und weiterrühren, bis es fluffig wird. Die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren. Je nach Geschmack Toppings dazugeben und vermengen (außer die, die eher flüssig sind, wie Erdnussbutter!).

Den Teig in eine ca 20*20 cm (mit Backpapier ausgelegten) Form füllen und glattstreichen. (Die Erdnussbutter habe ich mit einem Esslöffel in kleinen Klecksen auf dem Teig verteilt und mit einem Holzstäbchen verzwirbelt).

Im vorgeheizten Ofen (175 °C Ober-/Unterhitze) ca 25 Min backen bis der Rand gebräunt ist.

Auskühlen lassen und in kleine Schnitten schneiden. Bei Zimmertemperatur im luftdichten Behälter kann man die bis zu einer Woche aufbewahren – ich kann es aber nicht bestätigen, bei uns sind die schneller weg.