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San Sebastian Cheesecake
Der San Sebastian Cheesecake ist ein traditioneller Käsekuchen aus Spanien. Es ist ein Käsekuchen ohne Kruste mit einer rustikalen, wunderschön karamellisierten Oberfläche und einem ultra-cremigen Inneren, was dieses Dessert auch so einzigartig macht. Er hat seinen...
Pistazien-Himbeer-Babka
Was ist schöner am Sonntagnachmittag als eine Scheibe fluffiger Hefezopf zum Kaffee? Hier ist meine Lieblingsversion: Babka mit Pistazien-Himbeer-Füllung. Saftig, nussig, fruchtig, lecker - mehr muss ich nicht sagen. Langsam reicht es mir vom Winter, ich freue mich...
Haselnuss Mango Passionsfrucht Entremet
Ich liebe die Kombination von diesen tropischen Früchten. Mango und Passionsfrucht: ein echtes Traumpaar, sie verbinden Säure und Süße und erinnern an Sommer und Sonne. Dazu passt perfekt den mild-nussigen Geschmack von Haselnüsse und die fein-süße und cremige...
Tangzhong Schoko Hörnchen
Himmlisch, fluffig-weiche Schoko-Hörnchen, die auch länger frisch und weich bleiben. Darf ich vorstellen? Es heißt Tangzhong Schokoladen Wassant. Wenn Ihr was fürs Wochenende backen möchtet, dann sollte das hier sein. Der Hefeteig wird am nächsten Tag immer ein wenig...
Zitronen-Tonkabohnen-Tarte
Eine Tarte mit einer außergewöhnlichen Kombination von Zitronen & Tonkabohnen. Es schmeckt gleichzeitig süß und fruchtig und der Mohn gibt den Kuchen noch eine extra Crunch. Ich habe diese Tarte schon eine Weile gemacht, aber die Zeit fehlte, um das Rezept zu...
Opera Schnitte
Kaffee trifft feinherbe Schokolade und süße Mandeln - ein emblematischer, raffinierter Kuchen für Kaffee-Liebhaber. Gâteau Opéra ist ein französischer Klassiker, ein raffiniertes Kaffee- & Schokoladendessert für besondere Anlässe. Der Mandel-Biskuitboden (Joconde)...
Cinnabon – Zimtschnecken
Cinnabons oder Zimtschnecken sind echte Klassiker, die ich immer gerne mache. Sie sind fluffig-weich und duften herrlich, wenn sie aus dem Ofen kommen. Lauwarm mit frisch aufgetragenen Frischkäse- und weiße-Schoko-Frosting schmecken sie am besten. Und wann ist die...
Cantuccini mit Mandeln & Orangen
Cantuccini ist ein traditionelles Mandelgebäck aus Italien. Es ist total simpel herzustellen und das knusprige Gebäck schmeckt äußerst perfekt mit einer Tasse Kaffee. Diese Variante hier schmeckt herrlich nach Orangen und gerösteten Mandeln - gibt eine extra...
Walnuss Kekse mit winterlichen Ganache
Eine Keksdose voll Plätzchen gehört zu Weihnachten. Am besten, gefüllt mit verschiedenen Kekssorten, aber wenn man wenig Zeit hat und nur eine Sorte backen kann, dann sollte diese nussige Sablé sein, verfeinert mit Walnüsse und gefüllt mit würzigen Schokoladenganache....
